Pesca com memória
Aldeia piscatória da freguesia de Budens e concelho de Vila do Bispo, deve o seu nome ao facto de na sua costa serem muito abundantes os burgaus, molusco gastrópode mais conhecido por búzio ou burrié.
Estas paragens foram sempre procuradas pelo homem, desde a idade da pedra, passando pelos romanos com a sua estreita relação com a pesca e com a indústria de garum,como testemunham as construções de tanques de salga de peixe. A altaneira fortaleza de Almadena, que em árabe significa a Torre da Mesquita, atesta a presença árabe. No século XVII haveria uma armação de atum (almadrava), sendo que no século XIX, Baldaque da Silva reconhecia a existência de uma armação de sardinha (acedares), em frente da Ponta da Cama da Vaca, e uma arte de arrastar para terra, o que dava ainda conta da importância da aldeia piscatória.
No presente, é a industria do turismo que dita os ritmos da povoação, com uma grande parte dos seus pescadores em Lagos. Ainda assim, Burgau retém os saberes e as memórias das gentes da pesca.
Atualmente existem aqui 9 embarcações (3 costeiras a trabalhar a partir de Lagos, 6 locais) e 30 pescadores ativos, um pouco menos que as 16 embarcações (6 costeiras, 10 locais) e 41 inscritos marítimos em 2000.
Nas artes de pesca, são as redes de um pano (emalhar) e os covos e alcatruzes as eleitas dos pescadores de Burgau, trazendo para terra salmonetes, besugos, azevias e polvos.
Apesar da demanda para o porto de Lagos em busca de melhores condições, os pescadores do Burgau contam na sua terra com uma rampa, guincho, possibilidade de transporte do pescado em carrinha municipal e em breve um novo armazém proporcionado também pela Câmara Municipal de Vila do Bispo.
Gastronomia
Na hora de comer as preferências da comunidade piscatória recaem sobre a caldeirada, peixe grelhado, incluindo as tainhas de mar, as omeletes de burgaus e as lulas cheias (recheadas).
Festividades
As procissões à Nossa Senhora do Perpétuo Socorro resistem no tempo e acontecem certas em todos os finais de verão (setembro), enquanto as festas populares dos pescadores, conhecidas por durarem 2-3 dias e por incluírem jogos (como a subida a um pau ensebado na proa de uma embarcação), apenas persistem na memória dos mais antigos. Estes ainda se lembram dos tempos em que ali também se operava a apanha subaquática de algas.
Interesses
Forte ou Bateria do Burgau, Fortaleza de Almádena, Praia da Boca do Rio, mergulho no Batelão do Burgau.
